Кофе является одним из самых популярных товаров в международной торговле, занимая второе место по объему сделок после нефти. Рассмотрим его особенности как товарной позиции.
Содержание
Основные виды кофе как товара
- Арабика (70% мирового производства)
- Робуста (30% мирового производства)
- Спешелти кофе (премиальный сегмент)
- Органический кофе (сертифицированная продукция)
Ключевые характеристики товара
| Характеристика | Описание |
| Форма поставки | Зеленые зерна, обжаренные зерна, молотый, растворимый |
| Срок годности | 12-24 месяца для зеленого, 6-12 месяцев для обжаренного |
| Условия хранения | Сухое прохладное место, герметичная упаковка |
| Стандарты качества | Международные (SCA) и национальные стандарты |
Основные страны-производители
- Бразилия (крупнейший производитель)
- Вьетнам (лидер по производству робусты)
- Колумбия (качественная арабика)
- Эфиопия (историческая родина кофе)
Факторы, влияющие на цену
- Погодные условия в странах-производителях
- Политическая и экономическая ситуация
- Объемы мировых запасов
- Спрос на развитых рынках
- Курсы валют стран-экспортеров
Сегментация рынка кофе
| Сегмент | Доля рынка | Особенности |
| Масс-маркет | 60-70% | Стандартное качество, доступные цены |
| Премиум | 20-25% | Высокое качество, специальная обработка |
| Спешелти | 5-10% | Элитные сорта, ручной сбор |
Тенденции мирового рынка
- Рост потребления в развивающихся странах
- Увеличение доли specialty кофе
- Развитие sustainable производства
- Расширение линейки кофейных продуктов
Кофе как товар представляет собой сложную экономическую категорию, находящуюся под влиянием множества факторов - от климатических условий до изменений в потребительских предпочтениях.
