Для приготовления 15-20 тонких блинчиков потребуется:
Содержание
Ингредиенты для классических блинчиков
- 500 мл молока
- 3 яйца
- 200 г муки
- 1 ст.л. сахара
- 1/2 ч.л. соли
- 2 ст.л. растительного масла
- 50 мл воды
Пошаговый процесс приготовления
1. Приготовление теста
- В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и солью
- Добавьте половину молока, тщательно перемешайте
- Постепенно всыпьте просеянную муку, избегая комочков
- Влейте оставшееся молоко и воду, перемешайте
- Добавьте растительное масло, оставьте тесто на 20 минут
2. Выпекание блинчиков
| Шаг 1 | Разогрейте сковороду на среднем огне |
| Шаг 2 | Смажьте сковороду небольшим количеством масла |
| Шаг 3 | Налейте половник теста, быстро распределяя по сковороде |
| Шаг 4 | Жарьте 1-2 минуты до золотистого цвета |
| Шаг 5 | Переверните и жарьте вторую сторону 30-40 секунд |
Советы по приготовлению
- Используйте сковороду с антипригарным покрытием
- Тесто по консистенции должно напоминать жидкую сметану
- Первый блин может получиться комом - это нормально
- Регулируйте огонь - блинчики не должны подгорать
- Готовые блинчики складывайте стопкой
Варианты начинок
| Тип начинки | Ингредиенты |
| Сладкая | Творог с изюмом, варенье, сгущенка |
| Мясная | Фарш с луком, курица с грибами |
| Овощная | Шпинат с сыром, тушеные овощи |
Подача и хранение
- Подавайте блинчики теплыми
- Сладкие варианты можно полить медом или сиропом
- Соленые блинчики хорошо сочетаются со сметаной
- Храните в холодильнике до 3 дней
- Для длительного хранения замораживайте
Заключение
Приготовление тонких блинчиков - простой процесс, не требующий особых кулинарных навыков. Следуя этому рецепту, вы получите нежные и вкусные блинчики, которые можно подавать с различными начинками или просто со сметаной и сахаром. Экспериментируйте с составом теста и начинками, создавая свои уникальные варианты этого традиционного блюда.
