Борщевая заправка - это универсальный полуфабрикат, содержащий основные овощи для борща. Однако ее можно использовать не только для традиционного супа, но и для приготовления других вкусных блюд.
Содержание
Основные варианты использования борщевой заправки
Борщевая заправка обычно содержит свеклу, морковь, лук, иногда капусту и томатную пасту. Эти ингредиенты позволяют создавать разнообразные блюда:
- Суп-пюре из борщевой заправки
- Овощное рагу
- Запеканки и пироги
- Соусы к мясу и гарнирам
- Вегетарианские котлеты
Подробные рецепты
1. Овощное рагу с борщевой заправкой
Простое и сытное блюдо, которое готовится быстро:
- Обжарьте 300 г борщевой заправки на растительном масле
- Добавьте нарезанный картофель (2-3 шт.)
- Влейте 1 стакан воды или бульона
- Тушите под крышкой 15-20 минут
- Перед подачей посыпьте зеленью
2. Свекольные котлеты
| Ингредиенты | Количество |
| Борщевая заправка | 400 г |
| Манная крупа | 3 ст. ложки |
| Яйцо | 1 шт. |
| Чеснок | 2 зубчика |
Приготовление: смешайте все ингредиенты, сформируйте котлеты и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки.
Необычные способы применения
1. Соус для пасты
- Обжарьте борщевую заправку с чесноком
- Добавьте сливки или томатный сок
- Проварите 5-7 минут
- Подавайте с пастой, посыпав тертым сыром
2. Фаршированные овощи
Используйте заправку как начинку для:
- Перцев - смешайте с рисом и фаршем
- Кабачков - добавьте творог или сыр
- Баклажанов - сочетайте с грецкими орехами
Советы по хранению и использованию
- Закрытую банку храните в холодильнике до 3 дней
- Для длительного хранения можно заморозить порциями
- Перед использованием проверяйте на свежесть
- Добавляйте специи по вкусу - лавровый лист, перец, зелень
